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Ipsa 250ml

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¥4,298 税込
商品コード: ipsa250ml
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Ipsa EXTRA VIRGIN OLIVE OIL FRANTOIO


緯度45度の地中海の最北の地イストリア地方にイプシャの無農薬オリーブ畑は広がります。クロアチアのトスカーナと呼ばれる美しい土地です。

《The Frantoio》品種:フラントイオ種

イプシャのフラントイオは有名なオリーブオイルコンクールFlos Olei2017ですべてのイタリア産フラントイオ種を抑えて97点を獲得。単一種オリーブオイル部門で世界一になりました。オーガニックオリーブオイル。

ポリフェノールを3つのオリーブオイルの中では一番感じる。(喉の奥のピリッとした感じのこと)香りも大変フレッシュ。

Making Process:オリーブは10月初旬~中旬にかけて手摘みで 20kg のプラスティックの籠の中へ収穫され、10 時間以内に工場へと搬入されます。

茎や、葉、小枝などその他の屑などを取り除いた後にオリーブは水できれいに洗浄され汚れを取り除きます。その後、オリ ーブはペースト状に潰され、27℃以下で 40 分撹拌していきます

最終的に円心分離の機械でオイルとその他の物質とが分離していきます。そして水平遠心分離(沈殿)により抽出されたオイ ルは更に垂直遠心分離により余分なものを取り除かれます。

そして 30 日間ステンレスのタンクで寝かせられ、濾過をしその後にボトルに詰められます。



●《安全上のお知らせ》保存及び摂取上の注意

 ・オリーブオイルは10℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり固まったりします。これはオリーブオイルの一部が低温で固まって自然の現象で、異物や不純物が混入したりカビが生じたわけではございません。一度白濁したり凍結したオリーブオイルも温度が上昇すれば解けて透明になります。オリーブオイルの品質に問題はなく、この現象はむしろ自然であることの証明ですので安心してお使いください。

・オリーブオイルを高品質に保つため光と熱を避け、暗く涼しい場所で保管してください。ボトルが黒いのはそのためです。

●《原材料・成分》100%オリーブオイル ●《内容量》250ml ●《区分》生産国クロアチア ●《賞味期限》2019.10.1 ●《収穫時期》2017年10月


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